Wenn Sie sich auch nur ein bisschen für eine gesunde Lebensweise und insbesondere für eine gesunde Ernährung interessieren, haben Sie wahrscheinlich schon von einer nützlichen Ergänzung Ihrer Ernährung gehört — den Ballaststoffen;

Ballaststoffe sind eine Art von komplexen Kohlenhydraten. Sie werden im Darm nicht aufgespalten und passieren den Verdauungstrakt praktisch unverändert. Ballaststoffe gibt es in löslicher und unlöslicher Form, die jeweils bestimmte nützliche Funktionen erfüllen.

Arten von Fasern

Lösliche Ballaststoffe — Ballaststoffe, die die Eigenschaft haben, im Darm aufzuquellen, Mineralien zu absorbieren und den Appetit zu verringern (aufgrund des Volumens und des Drucks auf die Magenwände);

Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind: 

• zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Pampelmusen und andere);
• birnen;
• hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Bohnen);
• auberginen.

Unlösliche Ballaststoffe — Ballaststoffe, die die Passage der Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt beschleunigen, helfen zu reinigen. Unlösliche Ballaststoffe helfen auch bei der Ausscheidung von Giftstoffen und verhindern Verstopfung. Sie sind in Lebensmitteln enthalten, die eine Schale haben.

Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind:

• jedes Gemüse;
• jegliches Obst;
• hülsenfrüchte;
• getreide;
• brot.

Nutzen und Schaden von Ballaststoffen

Um sicherzustellen, dass die Ballaststoffe nur zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, sollten Sie die Menge der Ballaststoffe in Ihrer Ernährung sorgfältig überwachen. Seien Sie besonders vorsichtig bei der Auswahl von Ballaststoffen im Geschäft;

Ballaststoffe aus Getreide (Haferflocken, Roggen, Weizen, Reis und andere) schonen den Magen-Darm-Trakt keineswegs, sie fegen alles weg, was sich ihnen in den Weg stellt, sogar nützliche Bakterien, und traumatisieren sogar die Darmwände, was zwar nicht kritisch ist, aber es ist beängstigend, sich vorzustellen, was bei regelmäßigem Gebrauch passiert. Das heißt aber nicht, dass man überhaupt keinen Brei essen darf. Der Hauptunterschied zwischen Ballaststoffen aus Brei und aus dem Laden besteht darin, dass der Brei Schleimstoffe und andere Elemente enthält, die den unlöslichen Ballaststoffen die Passage erleichtern.

Unlösliche Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und Schwermetallsalze aus dem Darm, aber auch wichtige Salze, Zink, Eisen, Kalzium, Jod und Selen — alles lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente. Dies führt zu Blutarmut, Durchfall und einem schlechten Allgemeinzustand.

Um die Vorteile von Ballaststoffen zu nutzen, sollten Sie Lebensmittel mit ECHTEN Ballaststoffen wählen. Diese sind oft Mangelware, da der Durchschnittsmensch kritisch geringe Mengen an Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten isst.

Wenn wir über natürlich vorkommende Ballaststoffe in Lebensmitteln sprechen, ist es wichtig zu sagen, dass sie nicht völlig schädlich sind. Um davon zu profitieren, sollten Sie die Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung genau im Auge behalten und darauf achten, dass Sie Ihre tägliche Menge Wasser trinken. Wasser unterstützt die reibungslose Passage der unlöslichen Ballaststoffe im Darm.

Faserzulage

Statistisch gesehen ist die Sterblichkeitsrate von Menschen, die konsequent Ballaststoffe essen, um 22 % niedriger als bei Menschen, die wenig Obst und Gemüse essen. In dieser wissenschaftlichen Studie wurden die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 400.000 Menschen analysiert. Dies lässt sich dadurch erklären, dass ballaststoffreiches Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Nüsse, Samen, Soja und Bohnen den Körper mit Nährstoffen versorgen und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Wissenschaftler haben auch einen anderen Maßstab für die Menge an Ballaststoffen in der Ernährung ermittelt, der auf dem Vorliegen einer bestimmten chronischen Krankheit beruht:

• diabetes mellitus — 30-50 g, um den Blutzucker zu senken;
• fettleibigkeit — 20-30 g ;
• herzkrankheiten — 13-33 g.

Eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen verbessert die Qualität Ihrer Ernährung und erhöht die Vielfalt der Nährstoffe, die Sie mit der Nahrung aufnehmen können.

Es ist wichtig!

Ärzte raten davon ab, zu viele Ballaststoffe auf einmal zu konsumieren. Dies kann zu Blähungen und sogar Bauchschmerzen führen.

Wenn Sie also Ihre tägliche Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln normalisieren wollen, dazu aber wenig gegessen haben — versuchen Sie es schrittweise und spüren Sie Ihren Körper.

Flachsfasern und Gewichtsabnahme

Leinsamenfasern sind ein wunderbares Mittel zur Reinigung des Darms, das die zelluläre Immunität erhöht. Die Leinsamenfasern stärken und normalisieren nicht nur den Magen-Darm-Trakt mit Hilfe ihres Bestandteils, des Glykosids Laminarin, sondern beseitigen auch Fäulnisbakterien aus dem Darm, die den Körper mit Abfallprodukten vergiften.

Leinsamenfasern gelten als idealer Nährboden für eine gute Darmfunktion, weshalb sie als Komplexmittel bei Dysbakteriose eingesetzt werden. Außerdem verdauen die Darmbakterien den Ballaststoff, wodurch sie Vitamin B produzieren. Leinsamen haben nicht nur reinigende und gesundheitsfördernde Eigenschaften, sondern sind auch wirksam bei der Gewichtsabnahme. Unter dem Einfluss von Flüssigkeit quellen sie im Magen auf und helfen, den Appetit zu zügeln.

Funktionen von Flachsfasern:

1. Reduziert und stabilisiert das Gewicht.
2. Ein Mittel zur Vorbeugung von Cellulite.
3. Beseitigt Gärung im Darm und Blähungen.
4. Beseitigt Verstopfung.
5. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
6. Normalisiert die Verdauung.
7. Verringert allergische Reaktionen.

Jedes Lebensmittel hat einige Kontraindikationen. Im Falle von Ballaststoffen sind dies individuelle Unverträglichkeiten oder allergische Reaktionen.

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Автор: Дмитрий Маличенко